EMILIO VEDOVA
con go e frutti di mare

la nostra rivisitazione di un piatto icona della cucina italiana: speck d'anatra. e tartufo nero.

cacio e pepe, carpaccio di mazzancolle, olio al levistico e briciole di pane

Guancia di manzo brasata al vino rosso, crema di patate e contorni di stagione

in base alla reperibilità. Sempre servito con verdure stagionali di accompagnamento